Пиво – любимый многими хмельной напиток, радует множеством сортов и подвидов. Ежегодно производители выпускают все новые янтарные разновидности. Все типы различны по вкусовым качествам, нюансам технологических процессов и составом. И, конечно, каждый пивной сорт обладает различным воздействием на человеческий организм.
Чтобы не утонуть в огромном разнообразии пива, данный напиток можно условно классифицировать на два вида: темное и светлое. А чем отличается темное пиво от светлого, какой хмель является наиболее благотворным? Это довольно актуальный и интересный вопрос, с которым нужно обязательно разобраться.
Как темное, так и светлое пиво обладает некоторыми полезными свойствами для человека
Разница светлого и темного пива
Хмель светлых оттенков по заявленным стандартам качества должен обладать золотистым оттенком и быть прозрачным. А вот для темного его собрата ограничений в данном плане не устанавливают. Такие сорта могут обладать как светловатым окрасом, так и насыщенным, почти черным. Имеются различия и по вкусу:
- Темное славится сладковатым, очень приятным привкусом с явным ощущением солода, но яркой горчинки оно не имеет.
- Светлое солодковым послевкусием не славится и, в подавляющем большинстве случаев, не имеет и ярко оформленного вкуса.
Замечено, что хмель светлых оттенков превосходно утоляет жажду, а вот темненькое помимо жажды также способен купировать и голод.
Технологические нюансы
Любой пивной напиток имеет в своем составе солод, дрожжи, чистую воду и хмель. При изучении изготовления светлого/темного эля следует подробнее изучить нюансы, связанные именно с включением в состав хмеля/солода. Что это?
- хмель – растительная культура, в пивоварении используют его плоды-шишечки;
- солодом называют зерно, подвергнутое специальной обработке.
Свой прославленный темноватый и насыщенный окрас, а также карамельный привкус темное пиво обязано именно солоду. Перед приготовлением этого вида хмеля зерна подвергают обжарке. А вот при изготовлении светлого ячменные зерна не прожариваются, в этом и состоит технологическое отличие светлого пива от тёмного.
По статистике люди чаще предпочитают пить пиво светлых сортов
Ценность энергетического плана
Вопросом калорийности и пищевой ценности пива вплотную занимались испанские ученые. В 2011 их силами было проведено масштабное изучение более 50 пивных разновидностей. Целью исследователей стояло определение, какое пиво полезнее: тёмное или светлое по калорийности. Специалисты сделали один важный вывод.
Оказывается, что хмель темных окрасов обладает большой концентрацией в своем составе одного чрезвычайно важного для человеческого здоровья химического элемента – железа. Следовательно, темное пиво способно помочь страдающему анемией (недостатком в крови гемоглобина).
Как производят пиво светлых сортов
Читайте также:
В сутки рекомендуется употреблять пиво в количестве не более 700 мл (для женщин 500 мл). Увеличение дозы приводит к появлению различных патологий, повышенной нагрузке на почки/печень и проблемам в работе внутренних органов.
Но данная и очень полезная особенность прибавляет темному элю и калорийности. Поэтому, отвечая на вопрос, какое пиво лучше светлое или тёмное, следует определиться с имеющимися ситуациями:
- Хотите сберечь стройную фигуру? Предпочитайте хмель светлого вида.
- Хотите улучшить самочувствие в плане недостатка железа? Расслабляйтесь с помощью эля темного.
Хмель насыщенных темных окрасов очень любят использовать ведущие кулинары. Но главным образом его советуют пить людям, которые желают снять тревогу, волнения, убрать напряженность. И, конечно, испытать наслаждение от оригинальности вкуса.
Польза пива темного
Помимо повышенного содержания свободного железа, хмель темных видов обладает и рядом иных, не менее благотворных качеств. Данные выводы получили после ряда проведенных исследований, они уже доказаны. Итак, какую пользу может принести темный эль?
Мало жира. Данный напиток не содержит жира. Калорийность темного эля составляет 49 ккал на 100 мл жидкости. Белков темный хмель имеет 0,33 г, а углеводов 5,72 г. Также в составе практически не обнаруживается кофеин и вредные нитраты.
Технологические нюансы производства темного пива
Богатый состав. Темный эль обладает большим количеством различных полезных минералов, микро- и макроэлементов и витаминов (особенно группы В).
Доказано, что при употреблении продуктов с высоким содержанием витамина В6 значительно уменьшается риск возникновения различных проблем с работой сердца.
Восстановление аппетита. Это особенно актуально людям, которые страдают данной проблемой. В этом случае рекомендовано за полчаса до еды пить темное пиво в количестве 150 мл. Главное – не переборщить!
Целительство. Народные знахари особенно рекомендуют темный эль в качестве целебного напитка. По их мнению, излечивая грипп и различные простудные инфекции, в сутки следует принимать по 25—30 мл темного эля 2—3 раза. Также стоит сделать и при лечении ангины и мочекаменной болезни. По словам целителей, такое приятное дополнение к лечению ускоряет процессы выздоровления.
А наличие в темном хмеле большого количества флавоноидов делает данный напиток неплохим профилактическим средством от развития онкологии. В частности, данные вещества снижают воспалительные процессы и уменьшают риск развития рака толстой кишки и простаты. Темный эль также работает на снижение уровня холестерина.
-
Читайте также:
Как еще можно использовать пиво
Женское здоровье. А вы знаете, чем полезно темное пиво для женщин? Темно-янтарный эль благотворно сказывается на нервном и психическом здоровье представительниц слабого пола. А у дам престарелого возраста данное спиртное улучшает мыслительные способности.
Доказано, что умеренное потребление пива темного оттенка хорошо снимает нервное напряжение и купирует стрессовые состояния.
Польза пива светлого
Как уже было сказано, у хмеля светлых сортов меньший процент калорийности, поэтому именно его рекомендуют тем, кто не хочет потерять стройность фигуры. Естественно, употребляя его в небольших количествах. Чем может быть полезен эль светлых сортов? Данное пиво:
- чистит сосуды;
- снижает давление;
- успокаивает раздражение, снимает нервозность;
- способствует регенерации желудочной слизистой;
- купирует болевые импульсы благодаря входящим в состав экстрактивных веществ;
- светлый эль способен предупреждать развитие многочисленных сердечных заболеваний;
- дрожжи, применяемые в производстве пива светлых сортов, оказывают благоприятный эффект при угревой сыпи.
Нельзя не отметить, что пиво светлого окраса богато на антиоксиданты. За счет данных веществ эль может стать полезным в профилактике развития туберкулеза. И именно из светлого пива получаются великолепные маски для лица и волос.
Не стоит забывать и о вреде пива
Вредные показатели
Говоря о пиве светлого либо темного сорта, не стоит забывать и о том, что в состав обоих спиртных напитков входит этиловый спирт. Поэтому очень важно стараться не превысить безопасную для здоровья дозу пива. Если принять данное спиртное в слишком большом количестве, человеку придется столкнуться с:
- одышкой;
- тахикардией;
- тремором рук;
- головной болью;
- повышенной раздражительностью.
У любителя и почитателя пива очень велик шанс заработать себе пивной алкоголизм. Причем данную зависимость может вызвать любой эль, независимо от цвета. Также у некоторых людей пиво способно спровоцировать аллергические реакции. Но данной способностью обладает пастеризованное (не «живое») спиртное, переполненное консервантами и ароматизаторами.
Также пивной напиток крайне не рекомендуется употреблять людям, страдающим:
- подагрой;
- язвой ЖКТ;
- сахарным диабетом;
- проблемам с печенью;
- патологиях поджелудочной железы.
Так какой вывод можно сделать? Что полезнее – темное или светлое пиво? В разумных пределах определенную пользу могут принести оба напитка. Выбирать эль следует, опираясь лишь на собственный вкус и предпочтения. И не следует забывать о том, что в эле содержится и губительный этанол, поэтому очень важно не превышать предельно допустимую дозу.
-
Читайте также:
Частые вопросы
Какое пиво полезнее: тёмное или светлое?
Оба типа пива имеют свои преимущества и недостатки, поэтому нельзя однозначно сказать, что одно полезнее другого. Все зависит от индивидуальных предпочтений и потребностей организма.
Какие преимущества имеет тёмное пиво?
Тёмное пиво обычно содержит больше питательных веществ, таких как витамины группы В, железо и клетчатка. Оно также может быть более насыщенным вкусом и иметь более высокий уровень алкоголя.
Какие преимущества имеет светлое пиво?
Светлое пиво обычно имеет более низкую калорийность и содержание алкоголя, что может быть предпочтительно для тех, кто следит за своим весом или употребляет алкоголь с умеренностью. Оно также может быть более освежающим и легким во вкусе.
Как выбрать пиво в зависимости от своих потребностей?
При выборе между тёмным и светлым пивом, рекомендуется учитывать свои предпочтения вкуса, а также потребности организма. Если вы ищете более питательное пиво, то тёмное может быть лучшим выбором. Если вы предпочитаете более легкое и освежающее пиво, то светлое будет подходящим вариантом.
Можно ли употреблять пиво с умеренностью?
Употребление пива с умеренностью, то есть в разумных количествах, может быть безопасным для большинства взрослых людей. Однако, следует помнить, что употребление алкоголя может иметь негативные последствия для здоровья, особенно при употреблении в больших количествах или в сочетании с другими веществами. Важно соблюдать меру и употреблять алкоголь ответственно.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Выбирайте пиво в зависимости от своих предпочтений вкуса. Тёмное пиво обладает более насыщенным и глубоким вкусом, часто с нотками шоколада, кофе или карамели. Светлое пиво имеет более легкий и освежающий вкус, с нотами хмеля и цитрусовых. Определитесь, какой вкус вам ближе, и выбирайте соответствующее пиво.
СОВЕТ №2
Учитывайте питательные свойства пива. Тёмное пиво обычно содержит больше железа, магния и витаминов группы В, что может быть полезно для организма. Светлое пиво, в свою очередь, обладает более низкой калорийностью и содержит больше воды, что может быть полезно для гидратации организма. Рассмотрите свои потребности и выбирайте пиво, которое будет наиболее полезным для вас.
Загрузка...
